Quien sabe la respuesta?

Hola, soy una estudiante de Gastronomía y quisiera saber si alguien podría decirme a qué se debe que cuando se mezcla el aceite de oliva y el ajo se vuelve opaco el aceite?, supongo que tiene que ser una reacción química.
Ojalá alguien pudiera ayudarme, gracias, y hasta pronto.

Es una pregunta difícil pero creo que encontré una posible respuesta.

Dentro de las células del ajo hay una sustancia llamada alliin. Al picarse el ajo, se rompen las paredes celulares y por acción enzimática se produce allicina.
En maceración con aceites, la allicina es inestable y se transforma principalmente en sulfidos.
No encontré ninguna referencia al cambio de color del aceite de oliva pero supongo que este cambio de color puede deberse a estas reacciones.

Necesito ayuda para crear un tinte casero para el cabello
es un esperimento que tengo que presentar
y quisiera saber si alguien sabe los materiales
naturales que se necesitan para hacer el tinte
y como se hace.

me han dicho que con colorante vegetal y clara de
huevo se puede hacer un tinte para el cabello tengo
mis dudas. Agradecere la persona que pueda ayudarme
a conseguir la informacion para yo hacer el experimento
muchas gracias