necesito mayor informacion para la elaboracion de mayonesa (semi o industrial), su maquinaria y todo el proceso

hola necesito la colaboracio de cualquier persona que me pueda ayudar, soy administradora de empresas y estoy buscando informacion para montar una planta de fabricacion de mayonesa y queremos darle un sabor (toque) a ajo pero realmente no tengo mucha idea del asunto y necesito conocer la maquinaria, el proceso de elaboracion, los diferentes ingredientes, las condiciones de la fabrica ....
en general todo aquello que me pueda enriquecer el conocimiento para la puesta en marcha de la empresa, en la ciudad donde vivo no hay empresas industriales de este tipo y por ello no he encontrado informacion.
les agradezco me ayuden

Hola, soy tecnologo alimentario, puedo brindar
colaboracion e informacion respecto de la puesta en marcha de una planta de elaboracion de mayonesas, salsas y aderezos, procesos , recetas, equipos para elaboracion y fraccionamiento de Productos terminados. 20 años de experiencia en el rubro

HRS